蔬菜冷库建造 盐山小型冷库 小型冷库

速冻冷库适用围速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库优点
（1）抑制呼吸作用，减少**物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2）抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3）抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生病害的发生，降低果实腐烂率。
（4）抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
速冻库的库温一般在－35～－40℃，进行物料的快速冻结使用低温冷藏库库温一般在－18～－20℃，进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味没有了；海鲜食品的鲜味和口感差多了。

冷库的大小要根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与高度。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,这样冷库质量才能得到保证。

中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。在冷库蒸发器的选用时，高温冷库以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

建造小型冷库的时候，承重的结构一般进都是梁板式结构，也有一些小型的冷库可能会选择钢筋混凝土的结构，库华制冷表示，梁板式结构的使用更加的方便，如此可以有效的预防屋面因为出现伸缩而导致墙体受到不良的影响。也可以让小型冷库在后期使用的过程中，得到温度有效的控制，更利于物品的存放。
冷库冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使机组能正常工作，使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。冷库安装电控系统的使用，它可以进行电动化霜终温控制，这样能够对多个库体进行操作，使用更加方便，简单。
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