冷库的功能是对需要贮藏的食品进行一定的生产加工,然后在适宜存放的低温环境中贮藏,也可以说,冷库的功能是在低温中贮藏食品,为了能够在低温环境下贮藏食品,必须在贮藏前进行冷却、冻结加工,还要在进库前进行检验、过磅,为冷库安装的平面设计提供明确的功能要求。
冷库设计是否合理的几项原则:
1.设计方案的可行性
冷库设计不能想当然,要考虑很多制约因素,实际中因地制宜给出合理的设计方案,例如我公司给一家公司建造的大型冷库,理论上讲应该用氨制冷,因为氨制冷制冷量大,而我公司经过实际对实地考察发现复制冷更便宜。
2.冷库空间利用率
同样大小的冷库,合理的设计方案贮藏货物比不合理的多的多。对于固定尺寸的冷库,怎样设计使它的空间利用率,常常是我们设计人员所考虑的重要问题。在鲁抗医药冷库设计方案中,我们通过合理设计,使得原本只能储存300箱的药品一下子是扩大到400箱,空间利用增加了不少。
3.节能省电
上面提到冷库设计成本非常低,却对冷库造价和后期使用费用影响非常大。而电费往往后期一个重要支出项目,的设计方案能使冷库耗电量大大降低。冷库选择背阳一面,保温板厚度选择要恰当,冷库门密封性,相临冷藏间的温度相差不宜过大等都是我们需要考虑的问题,还有一些小技巧例如冷库门上当采用风幕机等。我们提醒用户在冷库使用尽量并联机组合理开启。
4. 设备配置合理,冷库使用寿命长
冷库设备配置合理能大大延长冷库的使用时间。一些压缩机在长时间满负荷工作容易损坏,所以我们尽量采用螺杆式并联机组。这种机组的好处是能够轮流开启各个设备,像工作上的:三班倒:制度一样,让压缩机轮流工作,轮流休息。
制冷剂循环量不足主要有两个原因,一是制冷剂充注量不足,此时,只需补入足量的制冷剂可以了。另一个原因是,系统制冷剂泄漏较多,遇上这种情况,应先查找漏点,检查各管道、阀门连接处,查出泄漏部位修补后,再充入足量的制冷剂。
冷库制作
安装结束后,有时在混凝土基座干透前会出现结露。这些都是暂时的现象,必要的时候要进行擦拭。
冷库安装在避雨的地方。组合式冷库是用在屋内的安装在屋外的时候,要安设一个挡日光,雨的房盖。
冷库的排水设施一定要做好。冷库会经常有水排出,所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。
排水管上一定要安设U型管,安设U型管可防止冷气泄漏,昆虫,老鼠的入侵和机组受到腐蚀。
作为食品生产过程的一个工序,如午餐肉、洋火腿的低温腌制,冷饮品的硬化,速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。
冷库主机未启动:保险丝熔断、接线接触不良、过载保护器跳闸、电源断电且未复位、控制器自身故障、交流接触器故障、开关故障。
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